Как солить икру щуки видео

Фильтрованная вода 1 стакан. Если вы совершенно не сомневаетесь в качестве щучьей икры и боитесь элементарно "сварить" продукт, предлагаю другой рецепт, как посолить щуку в домашних условиях без использования горячей воды. Но если вы все же опасаетесь заражения гельминтами, внутренности можно заморозить. Каждый пакет икры около г продукта от одной щуки разрежьте на три-четыре крупных куска.

Тыльной стороной ножа освободите икринки от пленки и положите их в миску. Взбейте вилкой освобожденные от пленки икринки, периодически снимая остатки фольги с зубцов. Налейте в чашку с икорной массой холодную воду так, чтобы ее объем был в два раза больше объема икринок, и перемешайте. Удалите небольшие кусочки пленки с поверхности воды, и икра осядет на дно чашки.

Дайте икринкам постоять в воде секунду и слейте воду. Влейте в промытую икру 2 ст. л. Добавьте 1 ст. л. Дайте икринкам постоять в рассоле минуту. Через четверть часа откиньте икру на сито, проложив дополнительно двойной слой марли, и замочите в сите на 60 минут, чтобы полностью освободить от жидкости.

Поместите чашку с содержимым в холодильник на несколько часов для созревания икры щуки. Через 24 часа продукт можно употреблять. Приятного аппетита. Данный рецепт содержит ряд важных моментов. О том, как правильно солить икру щуки, смотрите видео с пояснениями и рекомендациями по приготовлению икры щуки.

Вы также можете ознакомиться с классическим рецептом, как солить икру горбуши, и приготовить настоящий деликатес в домашних условиях. Сервировка и оформление Этот поистине королевский деликатес подают в качестве закуски, сервируя стол специальными маленькими чашами для икры. <К каждой баночке икры прилагается бутербродная тарелка с нарезанным хлебом и баночка со сливочным маслом. Из икры щуки также можно приготовить сытный завтрак или быструю закуску. Подавайте на обед или ужин. В любом случае, это продукт, который не застаивается в холодильнике долгое время.

Рецепты маринования рыбы в домашних условиях Маринование рыбы в домашних условиях - занятие несложное, быстрое и полезное. Но подход к приготовлению требует осторожности и внимания.

Поинтересуйтесь на досуге, как солить скумбрию, и порадуйте свою семью вкусной рыбой. Для многих хозяек накрыть праздничный стол - это большой труд.

А если приготовить некоторые блюда заранее, то хлопоты можно свести к минимуму. Так что интересуйтесь прямо сейчас, как посолить горбушу, и угостите своих друзей настоящим деликатесом. Предлагаю еще один рецепт приготовления красной рыбы. Узнайте, как солить семгу быстро, вкусно и по-домашнему. Чтобы немного сократить расходы для новогоднего стола, поинтересуйтесь, как солить селедку в домашних условиях. Поверьте, любое блюдо, приготовленное с домашней соленой селедкой, приобретет неповторимый вкус.

Поверьте, любое блюдо, приготовленное с домашней соленой селедкой, приобретет неповторимый вкус.

Поверьте, любое блюдо, приготовленное с домашней соленой селедкой, приобретет неповторимый вкус. <Спасибо, что мои рецепты вызвали у вас интерес. Возможно, у вас есть другие варианты приготовления этих блюд. Поделитесь с нами своими секретами и не забудьте оставить отзыв о мариновании икры щуки. Давайте вместе создадим идеальное руководство по приготовлению деликатеса, который раньше подавался исключительно к царскому столу. Ведь тогда было довольно сложно добыть рыбу в таких количествах ради засолки икры. Но сегодня она вполне доступна, поэтому и начинающим, и опытным кулинарам полезно знать рецепты засолки икры щуки в домашних условиях.

Для этого существует 2 способа - холодный и горячий. Кроме того, в готовый продукт можно добавить растительное масло, а также специи по вкусу. Несколько доступных вариантов - как сделать этот деликатесный продукт из щуки, с пошаговым описанием и фотографиями, представлены ниже. Икру щуки можно засолить в домашних условиях - вкусно и быстро Как солить икру щуки: рецепт слабосоленой засолки Количество соли - главный секрет успеха при засолке абсолютно любой икры.

Главный секрет успеха при засолке абсолютно любой икры.

Иногда хочется попробовать и слабосоленое блюдо, которое можно приготовить особенно быстро. Соотношение ингредиентов здесь такое: 1 столовая ложка соли, несколько стаканов кипятка.

Соответственно, пропорции соли и свежей икры щуки для засолки будут следующими: 2 столовые ложки соли на 1 кг свежего продукта, если вы хотите попробовать более соленое блюдо, то следует взять 1,5 ложки на г и 3 ложки на 1 кг; если икра совсем мелкая, то достаточно обойтись небольшой щепоткой или точно рассчитать количество граммов исходя из этого соотношения чайная ложка - 10 г, столовая - 20 г.

Соль для засолки икры щуки.

Как солить в домашних условиях: Шаг 3. Через несколько минут воду сливают, продукт откидывают на сито и несколько раз промывают проточной водой. Шаг 4 А теперь начинается собственно засолка. Соль засыпается в посуду и тщательно и аккуратно перемешивается - можно руками, чтобы не повредить яйца.

.

Шаг 5: затем яйца должны немного отдохнуть. Вскоре начнет отделяться пена, которую нужно просто снять ложкой. Шаг 6. Последний шаг - поставить тарелку в холодильник на ночь, достаточно 6 часов. Соленая икра щуки полностью готова. Ее можно намазывать на хлеб с маслом или просто подавать с тостами и зеленью. Уместно украсить блюдо зеленым луком, а для любителей остроты - добавить немного черного перца во время приготовления.

Примечательно.

Икра щуки вкусна для бутербродов Как солить икру щуки горячим способом - рецепт В предыдущем случае был приведен рецепт засолки холодным способом - кипяток использовался только для стерилизации, что является стандартной процедурой. Теперь опишем горячий способ засолки, который позволяет получить готовый продукт гораздо быстрее. Соотношение компонентов точно такое же, хотя в этот раз соли можно взять немного больше. Ингредиенты: 25 г соли столовая ложка с небольшой горкой ; вода - 1 л.

.

Вот как можно быстро приготовить икру щуки: Шаг 1. Сначала, как обычно, избавляемся от икры. Для тех, кому этот процесс кажется очень утомительным, мы можем предложить простое решение - натереть мешковину через терку. Тогда все пленки удаляются очень быстро, а готовые икринки очень легко отделяются друг от друга.

Шаг 2. В результате получается вот такая натертая масса, которую можно пока оставить отдыхать. Снова заливаем икру точно таким же количеством кипятка с растворенной в нем 1 столовой ложкой соли на пол-литра воды. И снова сливаем воду, как и в предыдущем цикле.

А теперь нужно вылить смесь в марлю, свернутую в 2 слоя. Шаг 7. Сворачиваем марлю в мешочек и даем лишней жидкости полностью стечь. Шаг 8. Перекладываем соленую икру щуки в любую емкость и оставляем в холодильнике примерно на час. Хотя лучше всего выдержать ее в течение 12 часов - тогда засолка будет особенно насыщенной и вкусной.

Икра щуки, засоленная в домашних условиях - вкусный и красивый продукт Таким образом, преимущества горячего способа перед холодным в том, что продукт засаливается практически полностью, и на это уходит меньше времени. Кроме того, икру не нужно обрабатывать обычным кипятком, так как она уже подвергается двойной стерилизации при подготовке к засолке. Как засолить икру щуки: простой кулинарный рецепт видео Подробную пошаговую инструкцию - как засолить ценный продукт из щуки - вы найдете в видео.

Как засолить икру щуки: простой кулинарный рецепт видео

Как солить икру щуки: вкусный рецепт с маслом А вот еще один довольно интересный рецепт с растительным маслом. Для приготовления можно взять любое масло - как подсолнечное, так и оливковое.

Вы можете взять любое масло - как подсолнечное, так и оливковое.

Главное условие - чтобы оно не имело своего ярко выраженного запаха. Возьмем следующие количества ингредиентов: г свежей икры, оливковое или подсолнечное масло, по вкусу. В этот раз мы будем делать следующим образом: Шаг 1: Возьмите икру щуки и промойте ее под проточной водой, но пока не режьте.

Сейчас снимите пленку и положите икру в глубокую тарелку. Шаг 3: Положите соль и тщательно перемешайте, а затем полностью снимите появившуюся пену. Как только поверхность станет чистой, добавьте немного масла. Такая икра солится около часов в холодильнике.

Преимущество рецепта в том, что продукт можно закатать в стерилизованные банки и хранить на зиму. Банки предварительно обрабатывают паром или держат в духовке при температуре оС в течение 15 минут. Можно также подержать их в микроволновой печи в течение нескольких минут на полной мощности. Лучше не засаливать икру в домашних условиях сразу в больших количествах - за 1 раз достаточно взять не более 0,5 кг.

Тогда скорость процесса увеличивается.

Тогда скорость процесса увеличивается, и засолка будет максимально полной. Приятного аппетита! И уже через пару часов вкусный и полезный деликатес будет на столе.

Навигация

Comments

  1. Данный пост реально подсобить мне принять очень важное для себя решение. За что автору отдельное спасибо. Жду от Вас новых постов!