Какая духовка лучше газовая или электрическая

Видеообзор: газовый или электрический духовой шкаф? На рынке появились модели отдельных встраиваемых духовых шкафов, которые более удобны для оптимального размещения в кухнях разных размеров и обладают широким спектром функциональных возможностей.

Ценовой диапазон предлагаемых моделей весьма широк.

Ценовой диапазон предлагаемых моделей очень широк, и домовладельцу остается только решить, какой духовой шкаф купить - газовый или электрический. На рынке представлен очень широкий ассортимент духовых шкафов, от бюджетных вариантов низкого класса до элитных устройств с ограниченным тиражом.

Другое дело, когда в доме есть газовая линия, здесь можно выбрать газовую или электрическую духовку. Давайте сравним газовые и электрические духовки по нескольким параметрам. Цена источника энергии Использование газа для приготовления пищи обходится домовладельцу гораздо дешевле, чем электричество, поэтому газовые духовки - самый бюджетный вариант, и это их главное преимущество.

Если электрическая духовка маломощна и готовить в ней приходится нечасто, ее установку на кухне может позволить себе семья со средним достатком. Удобство подключения Электрическая духовка хоть и эффективнее газовой, но при ее подключении может возникнуть ряд проблем Если в доме нет магистрального газопровода, то вряд ли стоит говорить о подключении газовой духовки, вариант с баллоном можно рассматривать только в случае чрезвычайных ситуаций или войны.

Если у вас нет газопровода, то не стоит рассматривать возможность подключения газовой духовки.

Подключение газовой духовки на кухне к газовой магистрали не вызывает особых сложностей, это можно сделать даже самостоятельно, для этого в продаже имеются гибкие газовые шланги и установочные фитинги. Несколько иначе обстоит дело с электрическими духовками. Они являются бытовым прибором, потребляющим наибольшее количество электроэнергии из всех существующих бытовых приборов. Алюминиевая проводка старых советских домов не рассчитана на питание таких приборов и при подключении электрической духовки обязательно требует замены.

Новая медная проводка в большинстве домов также не имеет хорошего сечения и устанавливается скорее для замены старой алюминиевой проводки, чем для подключения современных электроприборов. Поэтому в большинстве случаев ее приходится заменять, а это большие расходы.

Во-первых, более дешевый газ со временем нивелирует эту разницу. Во-вторых, электрические и газовые духовки представлены в таком широком ценовом диапазоне, что каждый может позволить себе бюджетную модель любого типа. Качество приготовления Существует устоявшееся мнение, что пища, приготовленная на открытом огне, обладает более высокими вкусовыми качествами - именно поэтому газовая духовка считается лучшей в этом отношении.

Сложно сказать, что лучше в этом отношении - газовая духовка или ее электрический аналог, ведь в газовой духовке нет точек контакта открытого огня с пищей, кроме гриля.

Газ дешевле электричества, обратите на это внимание при покупке Более существенным для приготовления пищи в духовке является вопрос равномерного пропекания блюд, здесь электрическая духовка впереди. Помимо расположения нагревательных элементов практически по всей площади духовки, подавляющее большинство моделей имеет режим конвекционного перемешивания воздуха, все это способствует более качественному приготовлению любого блюда.

Следует отметить, что во многих новейших модификациях газовых духовых шкафов Bosch или Electrolux конвекция также реализована за счет встроенного вентилятора и особой конструкции непотухающих конфорок. Простота использования Конечно, механические поворотные ручки в газовых моделях надежны и просты в эксплуатации, в духовках реализован электроподжиг и имеются таймеры со звуковой сигнализацией и режимом отключения духовки.

Но из-за свойств самого газа сложно установить точную температуру или осуществить программирование режима приготовления блюда. Этих недостатков лишены электрические духовые шкафы, которые могут иметь около двух десятков программируемых режимов работы.

Но из-за свойств самого газа трудно установить точную температуру или реализовать запрограммированные режимы приготовления блюда.

Самыми распространенными из них являются: "размораживание", "быстрый нагрев", "тушение", "поддержание пищи в теплом состоянии". Вы можете создавать и записывать собственные программы, что облегчает приготовление часто используемых продуктов, а также незаменимо для приготовления разнообразной выпечки, которую готовят шеф-повара.

Ценные модели электрических духовых шкафов Bosch или Electrolux имеют встроенные микроволновые печи и позволяют готовить пищу на пару, такие функции не предусмотрены в газовых моделях. Электрические духовки также имеют программируемый таймер и могут быть оснащены температурным щупом, который сигнализирует о готовности блюда. Уход и обслуживание Уборке внутренних поверхностей современных бюджетных духовых шкафов способствует специальное покрытие Eco Clear на их стенках, которое благодаря своей плотной, мелкозернистой структуре не дает жиру и грязи впитываться в их поверхность.

Это значительно облегчает уборку, а грязь легко смывается обычными моющими средствами. Современные покрытия облегчают очистку духовки Электрические духовые шкафы элитных марок имеют два вида функций самоочистки: каталитическую и пиролитическую. В первом случае жир разлагается на поверхности со специально нанесенным каталитическим слоем; эти каталитические пластины имеют ограниченный срок службы и в будущем подлежат замене.

Пиролитический метод очищает путем повышения температуры внутренних стенок духовки до C, так что вся грязь сгорает и превращается в сажу. Совет: Каталитическая очистка работает при температуре от до 350°F.

Безопасность Эксплуатация всех газовых приборов связана с повышенным риском, в случае утечки газа может произойти отравление людей, пожар или взрыв. Все современные духовки оснащены системой газовой безопасности, которая перекрывает подачу газа с помощью электромагнитного клапана при неисправности газовой горелки, поэтому основная опасность исходит от газовых труб и шлангов к духовке.

Электрические духовки имеют автоматическое отключение при повышении температуры в шкафу выше определенного значения, а для безопасности детей предусмотрена защита доступа и охлаждение дверцы и шкафа. Если в доме есть дети, обязательно выбирайте духовку с функцией защиты от детей Использование электрической духовки для стерилизации В домашнем хозяйстве часто возникает вопрос о стерилизации стеклянных банок, когда вы готовите запасы на зиму.

Существует множество проверенных способов осуществления этой процедуры: банки можно кипятить, ставить на пар, подвергать сухой температурной обработке в газовой или электрической духовке. Преимущество метода сухой стерилизации заключается в том, что за короткий промежуток времени можно продезинфицировать и высушить большое количество банок.

Если у вас есть электрическая духовка, вы можете задаться вопросом, как стерилизовать банки в духовке. Эта процедура довольно проста и состоит из нескольких шагов: Прежде чем стерилизовать банки в духовке, их необходимо чисто вымыть нейтральными средствами и проверить на целостность.

Банки стерилизуются в духовке.

Банки помещают на противень и оставляют стоять в духовке в течение 15-20 минут при температуре С. Банки вынимают, используя сухие рукавицы или полотенце, и кладут лицевой стороной вниз на сухую чистую поверхность.

Модели духовых шкафов известных производителей Чтобы сравнить функциональность газовых и электрических духовых шкафов, приведем характеристики моделей двух известных марок Bosch и Electrolux. Bosch HGN22F Отличный многофункциональный газовый духовой шкаф известного немецкого бренда в стиле хай-тек.

Навигация

Comments